Szabadalmi oltalmat kapott a Széchenyi István Egyetem Albert Kázmér Mosonmagyaróvári Karán kidolgozott eljárás, amely a tejipari melléktermékekben található tejcukor etanollá alakítását segítheti.
A sajtkészítés során visszamaradó tejsavó hasznosítása sokszor költséges. Az egyetemi kutatók olyan mikroorganizmusokat és erjesztési feltételeket vizsgáltak, amelyekkel hatékonyabban nyerhető etanol a laktózból. Az így előállított alkohol az élelmiszer-, a gyógyszer- és a kozmetikai iparban is felhasználható, megfelelő feldolgozás után pedig bioüzemanyagként is szóba jöhet.
A többéves kutatómunka eredményeinek ipari alkalmazását még vizsgálják. A fejlesztők célja, hogy a tejipari melléktermék ne kezelendő hulladék, hanem értékes alapanyag legyen.
Forrás: Széchenyi István Egyetem
Fotó: illusztráció (Canva előfizetés)
