Cikkünk frissítése óta eltelt 10 év, a szövegben szereplő információk a megjelenéskor pontosak voltak, de mára elavulhattak.
Napjainkban egyre inkább figyelni kell a környezetszennyezésre. Az egyre nagyobb méreteket öltő probléma már a vizek élővilágát sem kíméli. Mostanában többször találtak már higannyal terhelt halakat, melyek fogyasztása az emberek számára is okozhatnak problémát. A helyzet még nem súlyos, de a nehézfémekkel szennyezett élelmiszerekből hosszú távon már egészségtelen mennyiségben gyűlhet fel a szervezetünkben a káros anyag.
