Tejipari melléktermék hasznosítására dolgoztak ki szabadalmaztatott eljárást a Széchenyi István Egyetem mosonmagyaróvári karának kutatói. Az eljárás egészen új lehetőséget nyit.
A Széchenyi István Egyetem Albert Kázmér Mosonmagyaróvári Karának kutatói kidolgoztak új eljárást a tejipari melléktermék hasznosítására. A technológia lehetővé teszi, hogy a tejiparban keletkező, nehezen hasznosítható tejcukorból gazdaságosabb módon állítsanak elő etanolt, amelyet többek között az élelmiszer-, a gyógyszer- és a kozmetikai ipar is felhasználhat – adta hírül az egyetem.
Mint kifejtették, a tejfeldolgozás során jelentős mennyiségben keletkeznek olyan melléktermékek, amelyek további hasznosítása nehézséget jelenthet az ipar számára. Ilyen a sajtkészítéskor visszamaradó tejsavó is, amely nagy mennyiségben tartalmaz tejcukrot, más néven laktózt. Ennek kinyerése, feldolgozása vagy ártalmatlanítása költséges lehet, ezért a tejipar számára fontos kérdés, hogyan lehetne értékes alapanyagként felhasználni. Erre kínál új megoldást a Széchenyi István Egyetem mosonmagyaróvári kutatóinak innovációja, amely a közelmúltban szabadalmi oltalmat kapott.
Hanczné dr. Lakatos Erika, az Élelmiszer-tudományi Tanszék vezetője elmondta, hogy bár a laktóz mikroorganizmusok segítségével alkohollá alakítható, a hagyományos eljárások hatékonysága nem feltétlenül teszi gazdaságossá a folyamatot. Ezért olyan megoldást kerestek, amellyel nagyobb mennyiségű etanol állítható elő, csökkentve a további feldolgozás költségeit.
Az előállított etanol pedig már többféle területen hasznosulhat: az élelmiszeripar mellett a gyógyszer- és a kozmetikai ipar számára is fontos alapanyag, megfelelő további feldolgozással pedig bioüzemanyagként is alkalmazható. „Azt szeretnénk elérni, hogy a tejiparban keletkező melléktermék ne kezelendő problémát, hanem értékes, újrahasznosítható erőforrást jelentsen” – fogalmazott Hanczné dr. Lakatos Erika.
Szüle Bálint üzletfejlesztési és technológiai menedzser elmondta, hogy a fejlesztés iránt már egy jelentős magyarországi, ipari célú etanol előállításával foglalkozó vállalat is érdeklődött. A cég szakemberei megvizsgálták a megoldást, és kedvező visszajelzéseket adtak annak lehetséges alkalmazásáról, ugyanakkor további elemzéseket is szükségesnek tartottak.
(Fotó: Májer Csaba József/sze.hu)
