A gondosan megtervezett nyaralást is pillanatok alatt tönkreteheti egy kellemetlen gyomorrontás vagy ételmérgezés. A nyári kánikula kedvez a baktériumok elszaporodásának, ezért a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal összegyűjtötte a legfontosabb szabályokat, amelyekkel megelőzhetjük a bajt.
A biztonságos utazás már az indulás előtt elkezdődik: érdemes átnézni a hűtőt és a kamrát, a közeli lejáratú ételeket pedig még az elutazás előtt elfogyasztani. Az útravaló csomagolásakor figyelembe kell venni, hogy a csomagtartóban vagy a hátsó ülésen az ételek könnyen a kritikus, 5 és 60 °C közötti „veszélyzónába” kerülnek.
Ennek elkerülésére kerüljük a felvágottakat, tejes italokat és majonézes salátákat, helyettük válasszunk keményebb zöldségeket, gyümölcsöket és szénsavmentes vizet. A péksüteményeket mindig papírzacskóba tegyük, hogy ne fülledjenek be.
Külföldi utazás előtt elengedhetetlen tájékozódni a helyi ivóvíz minőségéről. A legbiztonságosabbak a frissen készült, alaposan átsült vagy átfőtt, forrón tálalt fogások. A pasztőrözetlen tejtermékek, a nyers saláták és az utcai árusoktól vásárolott jég vagy gyümölcslevek jóval nagyobb kockázatot jelentenek.
A gondos kézhigiénia és a rendszeres fertőtlenítés pedig elengedhetetlen a felhőtlen pihenéshez.
Forrás: Helló Sajtó! / Nébih
Kép (illusztráció): Pixabay
