A város születésnapját, várossá nyilvánítását mindig a pünkösd időpontjához igazítva, az azt megelőző vasárnapon tartják.
Az idén sem volt ez másként, Károly Róbert király 683 esztendővel ezelőtt mezővárosi rangot adományozott a településnek, ez alkalomból ünnepeltek vasárnap a gyöngyösiek. Az ünnepség hagyományosan a korhű ruhákba és népviseletbe öltözött sokadalom felvonulásával és a XIX. századi piac megnyitásával vette kezdetét.